El restaurante de la semana: La Royale / Black

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Se advierte que en esta crónica La Royale / Black hay algunos tics de la gastronomía presente y futura: 

 La matrioska.

 El clandestino (palabra aborrecible).

 La burgeguay.

 La pujanza de los indignados caviar.

 La cocina sin fuego (tartars, tiraditos, cebiches, ensaladas).

 Y el bajo cero de los cócteles gurmets, los gintónics y los vodkatónic, otro intento de los bartenders (los CAB, Conocidos Antes como Barmans) de recuperar los destilados polvorientos que almacenaban en el mueble bar.



http://rdp.elperiodico.com/restaurante/la-royale-black



Fotos: la hamburguesa de bisonte americano (cazado por Bufalo Bill) de La Royale y el tiradito (pero no de precio) de mero de Black.

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