Un taco para hablar bien

Preparé estos mini tacos (arriba) después de la visita el miércoles por la noche a Tickets, donde Albert Adrià sirvió los suyos de conejo con salmorejo (abajo), en una rima imprevista.

El relleno de los míos eran muslos de pollo deshuesados guisados con tomate y nyora, frutos rojos de la despensa americana. Servidos en tortillas ecológicas, para comer en uno o dos bocados, espolvoreados con tomillo de la terraza y una lluvia de especias recién molidas.

Llovía también sobre las baldosas calientes.