Restaurante El 23 // Sabadell

Buena evolución de El 23, de Jordi Ferruz.
La cebollita sabadellense con tempura y rellena de butifarra del 'perol' y manzana explica el territorio de forma atractiva.
Los boquerones con fruta de la pasión, un imprescindible.
Judías de Santa Pau con calamarcitos, 'rossinyols' y jugo de rustido: màs jugo, por favor. Hay que pedir esas legumbres.
Bueno—bueno el arroz de cigalas.
'Tartar' bien cortado y aliñado, y tostaditas de 10.

Carpacho de gambas con pasta a modo de arroz, cebolla crujiente con butifarra del 'perol', 'sashimi' de atún con tomate y chips de ajo, alcachofas con fuagrás y jamón ibérico, arroz con cigalas.