Restaurante Casa Viart // Platja d'Aro

















#Restaurante Casa Viart, Platja d'Aro.
Cocina Víctor Gómez.
Carta con la identidad revuelta.

Lo mejor:
Tomates con anchoa.
Coca con sardina ahumada y romesco.
'Tartar' de buey madurado. Lioso. Escriben: «Tartar de buey madurado / dry aged vaca rubia gallega». ¿Vaca o buey? En cualquier caso, muy bueno. O buena.
'Tartar' de atún rojo de la lonja.
'Tataki' de presa ibérica.

Lo peor:
Sushi variado: la mayoría de piezas, con salmón. ¡En la Costa Brava! ¿Por qué no pescado de la lonja? Arroz malo y precio peor: 35 euros.
Agua del grifo (osmotizada) cobrada más cara que la embotellada: 2,40 euros el recipiente de 70 cl.





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