Restaurante Ébano // Bellaterra

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#Restaurante Ébano, #Bellaterra.
Cocina burguesa de chalet.

Croqueta de campeonato.
'Ssäm' de ensalada César con langostinos crujientes (bien, aunque demasiado choque cultural). En otros platos, lo-que-se-lleva: ceviche, chipotle...
Coca de 'sashimi' de bonito e hinojo: muy buena.
'Tartar' con anguila (Tomàs Mateu trabajó con Jordi Vilà) y patatas chips caseras.
En su punto, y sabor, el arroz con cebolla y calamar 
Buena carta de vinos, que mueve Carles Mateu.



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