Restaurante Zunft zu Webern // Berna (Suiza) / Agosto del 2024

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Restaurante Zunft zu Webern, Berna, Suiza.

Lo mejor: lo céntrico del establecimiento, sede del gremio de tejedores e instalados en la propiedad desde 1911. "Solo servimos comida suiza", bien, aunque los enunciados cuentan otra cosa. Difícil saber qué es la comida suiza en un territorio de cultura alemana/francesa/italiana. La salchicha con salsa de cebolla y 'rösti'.

Lo mejorable: la brusquedad de la camarera. El extraño regusto del hígado. Lo mantequilloso del 'rösti'. Las yemas demasiado cuajadas del 'rösti'/huevo/raclette. 






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