Restaurante Adobo // Barcelona / Abril del 2022

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Después de un año, sigue la progresión de Adobo, el restaurante de Enrique Valentí.


'Tops': la anchoa con aliño a la catalana, el tartar de tomate especiado como una pizza, el carpacho de presa con aliño moruno, ¡la alcachofa frita y 'garum'!, las habitas con 'botifarra' del perol, mango con adobo mexicano...






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