Restaurante Tremendu // Sabadell / Abril del 2022

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Tremendu, Sabadell, el restaurante de Jordi Roig.

Platos bien ejecutados, aunque sin señalar el origen creativo de algunos, muy reconocibles.

Sobran todas las flores, decorativas.

El arroz en lata (a lo Kiko Moya).
La tortilla abierta con carpacho de gambas (a lo Sacha, y Normal).
Garbanzos de Mura con bogavante.
Parpatana a la brasa con pimientos y patatas.
'Bao' de calamares, mayonesa picante y aguacate.

Postres: cardenal de la pastelería Llullu Cake, 'xuixo' (de Castelló) a la brasa (época de oro del 'xuixo': Can Feu, Almarge, Jok...) y tarta de queso fresco.

Les Cousins 2020: joven y cerrado, prometedor.





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